Sogutlucesmedeki de guzel, kolajenden agzini acamiyorsun
48 saat pisen bi paca cirbasi var, et artik erimis oluyor corbadaBen de sasirmistim, arkadasim soyledi, urlada enginar felan satisina girmisti. Yapmasi da kolay.
Bir ot. Marmara'da yok. Ege'ye özgü. Onlarda bayağı ot cinsi var.
Yaw acliktan ota sarmis egeliler bence, sonra mutfak haline gelmis.
evet, ege'de adını bile bilmediğim çok güzel bir sürü otları var.
Inek miyiz yaw
Ege'nin damak zevki (biraz da Marmara) Türkiye'nin başka yerlerine uymuyor.Yaw acliktan ota sarmis egeliler bence, sonra mutfak haline gelmis. Bizim oralarin mutfagi ds cok yaraticidir mesela, hamur, yogurt, tereyagi, sarimsak ve sansliysan da bitaz et. Tum yemekler bunlardan ibaret, yemege koyus siralari degisince yemegin adi da degisiyor
Klasik Doğu Anadolu tepkisi? (Bildim mi?)Inek miyiz yaw
(Bak Sivas da olabilir...Direkt bunu söyleyen Sivaslı bir iş arkadaşım vardı.)
Yediğim en lezzetli köfte Çine'deydi , o yöreye ait kekik otundan yiyen hayvanın etinden o tat geliyor dedilerdi..
Van Muş hatti haric cogu yerde yemek yedim, hic biri birbirine uymuyor. Ama o yemeklerin cogu yok oluyor. Kebap kafasi her yeri ele gecirdi, bari kebabi guzel yapsalarEge'nin damak zevki (biraz da Marmara) Türkiye'nin başka yerlerine uymuyor.
Mesaj otomatik olarak birleştirildi:
Klasik Doğu Anadolu tepkisi? (Bildim mi?)
Bizim Trakya'da da otu değil de otu yiyeni yiyoruz.Ege'nin damak zevki (biraz da Marmara) Türkiye'nin başka yerlerine uymuyor.
Mesaj otomatik olarak birleştirildi:
Klasik Doğu Anadolu tepkisi? (Bildim mi?)
Hangi yil ve hangi kofteciler? Son 12 15 sene icinde bir kac sefer cineden gectim. Ama cok matah gelmedi bana
Evet iste ne guzel. Otu yerken yoruluyorum benBizim Trakya'da da otu değil de otu yiyeni yiyoruz.
Ya güzel seviyoruz falan da kıymayı etten sayamıyorum ben. Şu Amerikan filmlerindeki gibi iki parmak kalınlığında biftekler yemek istiyorum aslında da burada çok pahalı.
trde guzel et zor artik. Ama evde kendim yapiyordum bi ara, isi de cozmustum, sonra etlerden dolayi tutturamaz hale gelince sıkılıp biraktim. Dokum tavam artik orta sehpa kasesi gibi, ici ivir zivir dolu
Aslında faydalı bir durum; doyma hissini tetikleyip az yediriyor. (Ama hazırlaması etten zor ve uzun...)
Bende de var ondan ama çok duman oluyor ortalık batıyor.
ilk defasında Çine köftesinden habersiz oradan geçerken acıktıkda durduk , mekanı hatırlayamadım 10 sene olmuştur , sonra İzmir 'den çıkıp Bodrum a falan giderken her sene durup yedik çeşitli mekanlarda , yine lezzetliydi..Hangi yil ve hangi kofteciler? Son 12 15 sene icinde bir kac sefer cineden gectim. Ama cok matah gelmedi bana
Köfte diyorduk
Google Amca'dan bak, kafana uyan tarifle yap gitsin. Midye yemek istiyorsanız yiyin.
İşte budur. Mangaldır....
eti ben Fatih'de Kadınlar Pazarın'dan alıyorum kendim pişiriyorum , hem çok uygun hemde Şile'de mangalın üstüne kalın mermer koyuyorum , odun ateşinde öf ki öf kendi zevkine göre , birde mangal başı muhabbet güzel oluyor yav
AdaaaaammmmsınYiyin, için, sevişin bir daha mı geleceğiz dünyaya be yaaaaa.
Atesin bulunmasinin en biyuk faydasi mangaldir
Yahu anam iyi yemek yapar ama şu antrikotu bir türlü pişiremezdi, antrikotu mangalda bir yüzü 1dk diğer yüzü 45sn pişirip yiyene kadar antrikot yememişim meğer.Atesin bulunmasinin en biyuk faydasi mangaldir
Cumartesi yagis yoksa mangala mi gotursem hanimla cocugu. Cok mu soguk olur ki
20 25 sene once limitsiz et servisi yapan bir yere gitmistik rio'da, sen dur diyene kadar şişlerde et geliyordu cesit cesit, yanina caipirinha, ooof, sonra cakirkeyif otele donus
