kırmızı eti mangalda direkt ateşe tutmuyacan tüm kanı gidiyor kayış gibi oluyor , o yüzden ben mermerde pişiriyorum , odunun o tütsümsü kokusuda ete geçiyor ,
Sürelere dikkat etmedin sanırım?kırmızı eti mangalda direkt ateşe tutmuyacan tüm kanı gidiyor kayış gibi oluyor , o yüzden ben mermerde pişiriyorum , odunun o tütsümsü kokusuda ete geçiyor ,
yat kaptanı arkadaşlar var , yat kaptanları esasen çok iyi ahçıdırlar , en azından et , tavuk , balık , basit mezeler vede güzel makarna yaparlar , onlarla vakit geçirirken birkaç şey öğrendik hasbelkader
fark etttimde birtek Amerika da eti o kadar kısa süre pişirip kanlı kanlı yerlerSürelere dikkat etmedin sanırım?
Eti pisirmeden once oda sicakligina gelene kadar bekliyorlar. Dokudugunda bi serinlik sogukluk gelmemesi lazim. Sonra kozde @Cyan in dedigi gibi kisa sure pisirdin mi yumusak ve ici pembe olur. Daha lezzetli ve yumusak olmasinin yolu bu.fark etttimde birtek Amerika da eti o kadar kısa süre pişirip kanlı kanlı yerler
AVrupali da oyle yiyo yaw, ozellikle fransizlarfark etttimde birtek Amerika da eti o kadar kısa süre pişirip kanlı kanlı yerler
hmm madem detaylı tarifler gelmeye başladı bende yazayımEti pisirmeden once oda sicakligina gelene kadar bekliyorlar. Dokudugunda bi serinlik sogukluk gelmemesi lazim. Sonra kozde @Cyan in dedigi gibi kisa sure pisirdin mi yumusak ve ici pembe olur. Daha lezzetli ve yumusak olmasinin yolu bu.
Hatta ince bonfile dilimlerini o kadar bile tutmaya gerek yok, ustune de sadece tuz ve yeni cekilmis karabiber
Mesaj otomatik olarak birleştirildi:
AVrupali da oyle yiyo yaw, ozellikle fransizlar
konu neydi hakkatten yavAdam motoru yollamış siz haala boğaz dedindesiniz...
Giritlilerle dağda bayırda gezintiye çıkmayın sakın...
Öhm.
Daimi açız bizAdam motoru yollamış siz haala boğaz dedindesiniz...
N'olamaaaz, cook saglikliiiiÖhm.
Zaten ciğer ve sakatat türevlerini ömrüm boyunca yememişimdir.
Kuzu-oğlak etinin kokusu bana ağır geliyor diye burun kıvırarak, dostlar alışverişde görsün şeklinde kaşığın ucuyla yedim ki kırk yılda bir o da.
Siirt'te Büryan yememişimdir adaşım yanımda afiyetle götürürken.
Aralarda köfte ve biftek işte.
Çeşitli dönemlerde birkaç ay ya da birkaç yıl hiç et yemediğim de oldu.
Hatta rekorum 4 yıl.
O süre boyunca hiç et ve et türevleri yemedim valla.
Sonra 2024 Ocak ayında kelle paçaya bir şans verdim bir Ankara çevresi motosiklet turunda.
Şimdi müptelası oldum.
Velhasıl, motosiklet turları bozdu beni.
Ve Egede, memlekette yaşıyor olsam ıspanak, enginar, kerevizi eksik etmezdim soframdan.
Marketlerde satılanları tarım ilaçları endişem yüzünden almıyorum Ankarada.
Burhaniyede mevsiminde neredeyse her sabah buharda haşlanan sallama (bir çeşit lahana) ve brokoli gibi bolca zeytinyağı ve limon dökülerek yenilen yeşillikler sayesinde kahvaltıda midem bayram eder.
Hele ki semizotu gibi hem limonlu+zeytinyağlı ve hem de yoğurtlu olarak yenen bir mucize var.
Efsanedir.
Şiddetle tavsiye ederim.
Ucuz bir şey olmadığını da ekleyelim. Millet parktan bahçeden toplayıp ot yiyoruz sanıyor baksana...
Tavada nasıl oluyor?
Köfte öyle gündelik yenecek ucuz esnaf lokantası tarzı maksat karnım doysun şeyi, yani en güzeli de olsa köfte işte.
