Kahve Kültürü

[Gökhan_Aygün]

Ben kahveyi azalttım. Farkettim ki gece daha kolay uykuya dalıyorum. Günde 1türk kahvesi, 2-3 fincan filtre kahveyi geçmiyorum. Daha fazlası hem baş ağrısı hemde uykusuzluk yapmaya başlamıştı. Şimdi fazla olmuşsa direk çöpe döküyorum. Bizim ofiste gereğinden fazla kahve demlemek gibi saplantıları var.

https://www.caffeineinformer.com/death-by-caffeine

Şöyle bir site var aslında ama genel olarak 300 ml - 400 ml arası olması gerek diye biliyorum.

Bu da günde bir fincan filtre kahve ve bir fincan Türk kahvesine eş değer kabul edilebilir.

 

[Angrypower]

Yani abartmayı bırakmak lazım artık

 

[ozan1991]

ben gün 1 bardak filtre den fazla hiç içmedim bazen yanına 1 türk kahvesi ekleniyor fazlası zararlı kalp ritmiylede oynuyor, 3 haftada 250gr filtre kahve içmişiz 2 kişi 1 kilo baya gidicek anlaşılan

 

[Gökhan_Aygün]

Yani abartmayı bırakmak lazım artık

Dişleri de sarartıyor, bazen 2 3 gün kahve içmediğim olur mesela dişlerim her zamankinden daha beyaz gelir gözüme .. belki de psikolojik.

 

[hasmet1]

Dişleri de sarartıyor, bazen 2 3 gün kahve içmediğim olur mesela dişlerim her zamankinden daha beyaz gelir gözüme .. belki de psikolojik.

Psikolojik değil, sarartıyor. Kötü gözüküyor. Birikince dişçiyi de uğraştırıyor çıkartmak. Kahve uzun sürede tüketiliyorsa kahveyle birlikte arada su alıp hafif çalkalamak lazımmış. Tamamen engellemese de azaltıyor bayağı.

 

[Gökhan_Aygün]

Psikolojik değil, sarartıyor. Kötü gözüküyor. Birikince dişçiyi de uğraştırıyor çıkartmak. Kahve uzun sürede tüketiliyorsa kahveyle birlikte arada su alıp hafif çalkalamak lazımmış. Tamamen engellemese de azaltıyor bayağı.

Aslında kahve * 2 = yanında içilmesi gereken su diye bir mevzu vardı.

100 ml türk kahvesi ile 200 ml su içmek

200 ml filtre kahve ile 400 ml su içmek .. gibi .. sebebini hatırlamıyorum ama alışkanlık olmuş ben hala böyle tüketirim kahveyi. Ağır spor yaptığım dönemlerde tavsiye edilmiş bir şeydi ..
---------------------------------------
Merak edip baktım biraz, biraz bilgi buldum ..

https://www.mynet.com/kahvenin-yaninda-neden-su-icilir-1171738-myyemek

Kahveyle su neden içilir?

Kahvede böbrek taşı yapan oksalat maddesi var. Böbrek taşlarının %75’i oksalattan oluşur. Kahvenin yanında ikram edilen su, kahveyle içildiğinde oksalatın atılmasında yardımcı olur.
---------------------------------------
Kahvenin idrar söktürücü etkisinden dolayı uzmanlar, vücutta su kaybına sebep olduğuna dikkat çekiyorlar.

Bu nedenle, su kaybını engellemek için hangi çeşidi içilirse içilsin, tüketilen kahve kadar su içilmesi, dikkat edilmesi gereken bir noktadır.

 

[MimTolga]

Aslında kahve * 2 = yanında içilmesi gereken su diye bir mevzu vardı.

100 ml türk kahvesi ile 200 ml su içmek

200 ml filtre kahve ile 400 ml su içmek .. gibi .. sebebini hatırlamıyorum ama alışkanlık olmuş ben hala böyle tüketirim kahveyi. Ağır spor yaptığım dönemlerde tavsiye edilmiş bir şeydi ..
---------------------------------------
Merak edip baktım biraz, biraz bilgi buldum ..

https://www.mynet.com/kahvenin-yaninda-neden-su-icilir-1171738-myyemek

Kahveyle su neden içilir?

Kahvede böbrek taşı yapan oksalat maddesi var. Böbrek taşlarının %75’i oksalattan oluşur. Kahvenin yanında ikram edilen su, kahveyle içildiğinde oksalatın atılmasında yardımcı olur.
---------------------------------------
Kahvenin idrar söktürücü etkisinden dolayı uzmanlar, vücutta su kaybına sebep olduğuna dikkat çekiyorlar.

Bu nedenle, su kaybını engellemek için hangi çeşidi içilirse içilsin, tüketilen kahve kadar su içilmesi, dikkat edilmesi gereken bir noktadır.

Bu değerli bilgiler için teşekkürler üstad.

 

[Cyan]

Oksalattan çok diüretik (su kaybettirici) etkisi önemli diye düşünüyorum. (İkisi birleşince diyetinize bağlı olarak böbrek taşını çağırıyorsunuz tabi ki.) Kahvedeki etkinin çok daha fazlası yoğurtlu ıspanak veya semizotu yerken vardır haberiniz olsun; ıspanak ve semizotu oksalat içeriği çok yüksek besinlerdir. (5kg ıspanak yiyebilseniz içindeki oksalattan zehirlenip ölürdünüz, o kadar çok var...) Oksalat tek başına böbrek taşı yapmaz ama Oksalatla birlikte yoğurt süt peynir vb. Kalsiyum içeriği zengin besinler de tüketiyorsanız işte o zaman böbrek taşı riskiniz artıyor, çünkü böbrek taşı dediğimiz şey Kalsiyum Oksalat kristallerinden oluşur. (Bu kristaller çok sivri yapıda olduğu için temas ettikleri dokuyu oldukça kötü tahriş ederler, taş çıkartırken tüm geçtiği yerleri çok yakması ve acı vermesi bundandır...)

 

[Angrypower]

İş yerinden ne olur ne olmaz die aldığım 250gramlık kahve ile french press’e girişiyorum. O korona ise bu da kahve.

Özgürlükten firar edenler, kahvesizlikten tükenmeliler.

Aha bu sözü de yazdım buraya

 

[Cyan]

Ben de dün kendime bir Hario Skerton Plus el değirmeni ve Sanalbaharat'tan 1kg Decaf Colombia Supremo sipariş verdim. (Bu bitsin sonra Costa Rica Tarrazù sipariş edeceğim...)

Çıtayı yükselttik vallahi, yakında (özel yerler hariç) dışarıda hiç kahve içemeyeceğim. Dün evde kahve bitti diye Nescafe Gold içeyim dedim ne .oktan bir şeymiş o yahu!?

 

[MimTolga]

Ben de dün kendime bir Hario Skerton Plus el değirmeni ve Sanalbaharat'tan 1kg Decaf Colombia Supremo sipariş verdim. (Bu bitsin sonra Costa Rica Tarrazù sipariş edeceğim...)

Çıtayı yükselttik vallahi, yakında (özel yerler hariç) dışarıda hiç kahve içemeyeceğim. Dün evde kahve bitti diye Nescafe Gold içeyim dedim ne .oktan bir şeymiş o yahu!?

Sen bir de klasiğini dene. Resmen kömür tozu. Hario gerçekten başarılı ve fakat Turk kahvesi inceliğinde ogutemedigi icin Sozen pirinç öğütücüden de edindim bir tane. İyi kol kasi yaptırıyor bu aletler ama

 

[Cyan]

Ben Aeropress'le demliyorum, Türk kahvesi veya espresso inceliği gerekmeyecek. Hario kurtarır. Her iki sipariş de yarın elimde inş...

 

[ozan1991]

bana kahve önerebilirmisiniz? guetemala,tanzanya denedim kenya aa harici sanalbaharatta hangisi güzel başka

 

[Cyan]

Colombia Supremo Decaf 2. kg'dayım, gayet güzel çok sevdim. Kafeinsiz olduğu için bol bol içebiliyorum (kafeinli tansiyon yapıyor biraz), günde 60g falan bitiriyorum. Decaf düşünürseniz iç rahatlığıyla alabilirsiniz.

Bu arada değirmenden taze taze çekip yapmak harika bir şeymiş vallahi, artık önceden öğütülmüş asla...

 

[hasmet1]

bana kahve önerebilirmisiniz? guetemala,tanzanya denedim kenya aa harici sanalbaharatta hangisi güzel başka

Varsa Chiapas (Meksika) fiyatına göre oldukça iyidir.

Yine eğer varsa denemek için Kona (Hawaii), ya da Blue Mountain (Jamaika) alınabilir az miktar. Bu ikisi tuzludur bayağı.

 

[Angrypower]

Böyle hafif sıcak meltemler eserken, canım sıkıldı. Güzel bir kahve demleyeyim de keyif yapayım.

Balkonum olsa dadından yenmezdi ama yapacak birşey yok

 

[hasmet1]

Kac haftadir evdeyim... Seytanin belini kirip 100% Kona kahve ismarladim... Iftardan sonra deneyecegim bakalim... En son iceli 10 sene olmustur. Bakalim hala aklimda kaldigi gibi mi?

 

[Angrypower]

Bu aralar filtre kahvenin içine az biraz süt atar oldum. İnsan sıkkınlık ve bıkkınlıktan herşeyi dener oldu.

 

[tarzan rıfkı]

beyler hep starbaks veya tcihibo çekirdek kahve alıyordum bu sefer ilk kez metro dan rioba brezilya aldım.daha içemedim ama fiyat olarakta yarım kilosu 50 tl bana uygun geldi.varmıdır bunu kullanan dandik kahvelerden birimi yoksa ? brezilya çekirdek polonya üretim

 

[hasmet1]

Kahveyi çok kavurmuşlar. Pırıl pırıl parlıyor. Paketi açınca "Katletmişler ya la güzelim Kona kahveyi" dedim içimden.

Neyse, tadını iyi alayım diye normalden çok koyup yaptım bir büyük bardak filtre makinede... İlk yudum ve şok:

O kadar koyu kavrulmuş kahvede nasıl zerre miktar acılık, yanıklık, koku olmaz arkadaş? Üstelik de bol koyup koyu yapmışım. Starbucks'in kahve diye sattığı kahveyse bu ne? Yok bu kahveyse Starbucks'in sattığı ne? O derece...

Aşırı yumuşak, yenilip, yutulup, bitirilecek bir kahve... Kahve ile özdeşleştirdiğimiz acı tattan zerre eser yok. Bu açıdan @Angrypower sevmezdi bence... Çünkü "kuvvetli kahve" hissi oluşturmuyor hiç.

Bu açıdan da kahve biraz Jamaika'nin meşhur Blue Mountain kahvesine benzemiş... Hafif "tavşan boku gibi, kokmaz, bulaşmaz" durumu mevcut. Daha az kavrulmuş olması lazım ki tadı daha iyi gelsin...