Mantar Avcılığı - Orman Gezileri

[splender]

Arkadaşlar selam.

HEnüz çok yeni bir hobi olsa da benim için şu aralar inanılmaz tutuldum. Uykusuzluk fln hak getire her sabah kalkıp gitmek istiyorum neredeyse

Benim bildiğim ve ayırt edebildiğim tek tür olan Lactarius Delicious (Kanlıca, Çıntar) mantarını artık çok net bir şekilde seçebiliyorum ama diğerleri hakkında bilgim yok.

Bilgisi olan varsa buradan karşılıklı bilgipaylaşımında bulunabiliriz.

İyi seyirler

 

[yürekçe]

Doğa fotoğrafçılığını da deneyin oralarda..
Hele ki, macro ve diyafram ayarlarını öğrendikçe insan bambaşka evrenlere dalıyor..

 

[osiosborn]

Geçenlerde bir gavur dergisinde bir yazı okudum. İki Türk, karı koca Almanya'da ormana girip mantar topluyor. İşlerini bitirmiş dönerlerken polis çeviriyor, mantar topladıklarını anlıyor. Topladıkları mantarı alıp tartıyor. 1,7kg geliyor. En fazla 1kg toplayabilirsiniz diyor. Bir ailenin ihtiyacı o kadardır. Fazlasını topladığınızda, başkalarının haklarını yemiş olursunuz. Ayrıca 1kg üstü ticarete girer. Bunun için izin almanız gerekir deyip 750€ ceza yazıyor.

Konuyu gördüğümde aklıma gelen gavurun ahlaksızlığını gösteren bir hikayedir.

 

[splender]

Doğa fotoğrafçılığını da deneyin oralarda..
Hele ki, macro ve diyafram ayarlarını öğrendikçe insan bambaşka evrenlere dalıyor..

Videonun kapak fotoğrafı bana ait zaten
Videonun sonlarına doğru daha fazla fotoğraf var, ayrıca instagram hesbımda da genelde doğa ve günü birlik orman gezilerinde gözüme takılan şeyleri paylaşıyorum, inceleyebilirsiniz; http://www.instagram.com/hadibabayineyap/

---------- Mesajlar birleştirildi - 08:19 ---------- bir önceki mesaj zamanı 08:16 ----------

Geçenlerde bir gavur dergisinde bir yazı okudum. İki Türk, karı koca Almanya'da ormana girip mantar topluyor. İşlerini bitirmiş dönerlerken polis çeviriyor, mantar topladıklarını anlıyor. Topladıkları mantarı alıp tartıyor. 1,7kg geliyor. En fazla 1kg toplayabilirsiniz diyor. Bir ailenin ihtiyacı o kadardır. Fazlasını topladığınızda, başkalarının haklarını yemiş olursunuz. Ayrıca 1kg üstü ticarete girer. Bunun için izin almanız gerekir deyip 750€ ceza yazıyor.

Konuyu gördüğümde aklıma gelen gavurun ahlaksızlığını gösteren bir hikayedir.

Bence aşırı duyarlı bir hikaye ama anlatılmak istenen mesaj ve içerik doğru

Yani ihtiyacın olandan fazlasını neden alasın ki?

Hem doğaya, hem ondan faydalanan diğer canlılara haksızlık zaten ne gerek var?
Bizde para cezasından korkmaktan ziyade, başkalarının hakkına girmekten korksa yeter aslında ama o da çok zor mesele...

 

[Metehan07-70]

''Kuzu göbeği'' nden başka mantar tanımam.
Ha hanım yaptıysa el mecbur belki istiridye mantarı, o da eğer susuz ve bol baharat ile kavrulduysa.

 

[splender]

''Kuzu göbeği'' nden başka mantar tanımam.
Ha hanım yaptıysa el mecbur belki istiridye mantarı, o da eğer susuz ve bol baharat ile kavrulduysa.

Hocam nerede yaşıyorsunuz? Kuzu göbeğini kim kaybetmişte biz bulalım

 

[Metehan07-70]

Hocam nerede yaşıyorsunuz? Kuzu göbeğini kim kaybetmişte biz bulalım

Antalya da yaşıyorum, burada da bulanlar var, lakin az ve küçük. Her yıl Nisan sonu Mayıs başı gibi memleketim olan Ermenek e giderim, sırf onun için. asıl kuzugöbeği orada, Alanya-Ermenek-Anamur üçgenindeki katran ve ladin ağaçlarının bol olduğu Torosların eteğinde.
Geçen yıl ilk toplayıcıdan alış fiyatı 90 TL idi. Lakin bana 190 verseler şahsen vermem yerim.

 

[splender]

Antalya da yaşıyorum, burada da bulanlar var, lakin az ve küçük. Her yıl Nisan sonu Mayıs başı gibi memleketim olan Ermenek e giderim, sırf onun için. asıl kuzugöbeği orada, Alanya-Ermenek-Anamur üçgenindeki katran ve ladin ağaçlarının bol olduğu Torosların eteğinde.
Geçen yıl ilk toplayıcıdan alış fiyatı 90 TL idi. Lakin bana 190 verseler şahsen vermem yerim.

Kesinlikle bende olsam satmazdım Yemeyi tercih ederim. Çok ender bulunan bir tür aslında ve dünya üzerinde çok az yerde bulunabiliyormuş, bizde de çok fazla var Ağırlıklı olarak bolu, kastamonu çokça olduğunu duydum.

 

[Metehan07-70]

Kesinlikle bende olsam satmazdım Yemeyi tercih ederim. Çok ender bulunan bir tür aslında ve dünya üzerinde çok az yerde bulunabiliyormuş, bizde de çok fazla var Ağırlıklı olarak bolu, kastamonu çokça olduğunu duydum.

Kastamonu yu bilmiyorum ama Bolu'bun tabiatı çok uygun. Bir ara yetiştirebilir miyiz diye düşündük, ama sağlıklı bir bilgi alamadık. Fransa da lüks restoranlarda porsiyonunun 80-100 euro kadar olduğunu duymuştum.
Favorim közde ya da soba üzerinde, suyunu ara ara sıkıp tuzlayarak yemek, bunun tadına benzer başka bir lezzet keşfetmedim henüz.

 

[splender]

Kastamonu yu bilmiyorum ama Bolu'bun tabiatı çok uygun. Bir ara yetiştirebilir miyiz diye düşündük, ama sağlıklı bir bilgi alamadık. Fransa da lüks restoranlarda porsiyonunun 80-100 euro kadar olduğunu duymuştum.
Favorim közde ya da soba üzerinde, suyunu ara ara sıkıp tuzlayarak yemek, bunun tadına benzer başka bir lezzet keşfetmedim henüz.

Hocam gözünü seveyim dur anlatma bu şekilde Madem öyle biraz hakkında bilgi sahibi olalım;

Sınıf: Pezizomycetes > Takım: Pezizales > Aile: Morchellaceae
Çok bilinen ve tüketilen bir mantardır. Çiğ ve bir defada çok fazla yenmemelidir. İyice pişirildikten sonra yenmesi tavsiye edilen türlerdendir. Düşük ateşte yavaş pişirilirse daha lezzetli olur. İpe dizilerek kurutulabilir ve kış için saklanabilir. Genelde sotesi, ızgarası, soslu pilakisi yapılarak tüketilir.
Şapkası; Lamel bulunmaz. Şekli yumurtaya benzer ve düzensiz oyluklara sahiptir. Köşeli ve geniş oylukların kenarı dolambaçlı ağ görünümündedir. Kırmızımsı ve sarıdır. Türlere göre değişmekle birlikte büyüklükleri 25 cm'ye ulaşabilir.
Sap; Silindirik ve düzensiz boşluğa sahiptir.
Etli kısım; Mum kıvamında, gevrek ve kırmızımtırak sarı renkte, hoş kokulu tada sahip.
Spor İzi: Krem rengidir.
Yetişme Yeri: Zengin toprakları sever. Orman açıklıkları, yol ve akarsu kenarları, bitki örtüsü yanmış araziler ve fındık, kayın, akçaağaç ve karaağaçların altında tek tek bulunurlar. Asidik olmayan kireçtaşı bulunan arazileri bilhassa tercih eder.
Bağımlı Olduğu Bitki Türü: Çok çeşitlidir. Özellikle yabani orman kavağı, Çam, Karaağaç, Lale ağacı (Liriodendron tulipifera), Kayın, Dişbudak, Çınar...
Toplanma Zamanı: Mart-Mayıs
Benzer Türler: Zehirli Gyromitra esculenta ile Verpa spp. Phallus spp. ve Morchellaceae ailesinin diğer üyeleri

Kaynak:
http://mantaravciligi.blogspot.com/2016/07/kuzu-gobegi-ve-kuzu-mantari.html

 

[splender]

İlk videonun aksine bu sefer daha fazla anlık bulduğum mantarları paylaştım.
Mantarlar tam olarak nerede ürer, nerede saklanır gibi konularda biraz daha tecrübe edinmiş oldum

İlk videoda kazdığım yerde yılan çıkınca işi şansa bırakmak istemediğimden mantar toplamak için gelişigüzel bir çengel yaptım
HAzırlıklıydım yani, sonrasında da mantar toplamak için kabım olmadığını fark ettim onuda kendim yaptım

Doğa da olmak güzel, işin biraz da felsefi yanlarına değindim benim için neden önemli olduğuna fln

İyi seyirler

 

[kesikersrdr]

İstiridye mantarı yakında bir yerden çıkıyor mu acaba?

 

[splender]

İstiridye mantarı yakında bir yerden çıkıyor mu acaba?

Açıkçası hiç denk gelmedim desem :/
Tam olarak nerelerde bulunur onuda bilmiyorum.
İğne yapraklı ormanlarda genelde kanlıca bol miktarda bulunuyor

 

[hasmet1]

Aman dikkatli olun. Mantar çok lezzetli bir şey. Ama zehirli mantar kısa sürede karaciğeri işlemez hâle getirip çok ciddi zarar veriyor.

 

[splender]

Aman dikkatli olun. Mantar çok lezzetli bir şey. Ama zehirli mantar kısa sürede karaciğeri işlemez hâle getirip çok ciddi zarar veriyor.

Kesinlikle bilmeden tüketilmemesi gerekir.
Ben yıllardan beri meraklıyım bu işe, lakin toplayıp yemek yeni yeni nasip oluyor. o yüzden çok iyi araştırılması gerek. Bir de nacizane tavsiyem, en iyi ve tüm yönleriyle bilinen ve zehirsiz olduğundan emin olunan türü sürekli toplamaya çalışmak daha sağlam ve güvenceli oluyor. eğer her bu yenebilir diye gördüğümüz mantara atlarsak hata payımız çok artıyor ne yazık ki...