Sözeni zamanında biz meşhur etmiştik, keşke meşhur etmeseymişiz fiyatı çok artmış. :)
2008 yılı mı neydi 5-10 kişi aramızda kahve konuştuğumuz bir kahve forumu vardı, o zamanlar daha türkiyede bir...

Americano seviyorsan ona yakın ama standart espressodaki gibi 9bar basınç olmayacağından daha farklı bir şey olan aeropress denen aleti öneririm. ters yöntemle americano'ya yakın bir şey...

Benim evdeki espresso makinem bozulalı 5 yıla yakın oldu. dandik filtre kahve makinası ve piyasadan bulduğum en ucuz kahvelerle idare ediyorum.

Ama bira konusunda anadolu yakasına arabayla...

Bundan 5-6 yıl önce bu 3. nesil diye geçen specialty coffee tarzı kahveler ileride lüks olacak, küresel ısınma ve iklim değişiklikleri nedeniyle yetişen kahve miktarı ve kalitesi de düşüyor, haliyle...

Grinder konusundaki en büyük olay öğütülmüş parçaların hepsinin aynı boyda olması yani homojenlik. KG79 gibi grinderlerda malesef o yok. Homojen öğütrnleri ise çok hassas parçalarla imal edildiği...

Bunları alabilmek için dolarla maaş alıp burada yaşıyor olmak ve diğer ihtiyaçların hepsini zaten karşılamış olmak gerekiyor.
Yani biz keyif için motor sürelim deyip toplaşıp yola çıktığımızda yine...

Ev tipi derken piyasadaki espresso makinesi diye geçinen, züccaciyecilerde ya da teknoloji marketlerde ev tipi diye satılan espresso makinelerinden bahsediyorum. Onlarla içilebilir espresso elde...

Öyle ama.
Bu yüzden espresso makinesi almıyorum eve, kafein ihtiyacımı görsün diye filtre kahve makinesi ile idare ediyorum.

Bu tür makinalara "süper otomatik" deniyor. espresso konusunda ciddi olanlar bu tür makinaları ciddiye almıyorlar.
Gerçekten düzgün espresso yapmak istiyorsanız manuel makina gerekli. tabi makina...

Hayır, toplamda artıyor.
Tek bir kahve tanesi için konuşursak kahve tanesi ince öğütülünce küçük oluyor yüzey alanı da küçük oluyor ama toplamda yüzey alanı artmış oluyor.

sanalbaharat'dan bir deneyeyim. kahvefabrikasından alıyordum yıllardır, çok güzel çok memnunum, zaten bu 3. dalga kahve mevzusunu türkiyede firma olarak başlatan kişidir, öncesinde ya yurtdışından...

tchibo, lavazza, starbucks gibi markalar yurtdışında kavrulıuyor, yani bize ulaşana kadar depoda gümrükte nakliyede vb. 30 günü çok çpok geçmiş oluyor, hatta tchibonun kavurma tarihleri en az 3-5 ay...

Bir kilo kaliteli çekirdek kahve 200 lirayı geçmiş. Euro'nun yükselmesi biz kahveseverleri de vurdu. :(

Bu ay denemek için çok kötü olmayan ama çok da pahalı olmayan ucuz kahvelerden deneyeyim...

Bu kapsüllü makina değil mi?
Çok da şey beklemeyin bu tip makinelerden.

Bu tip bir makinenin en pahalısını da alsanız düzgün bir espresso yapamaz, anca çakma bir şey çıkar. Tek sorunu su...

inkini verdiğiniz ile bu linkteki: https://www.hepsiburada.com/philips-daily-collection-hd7461-20-kahve-makinesi-p-HBV00000CQNN5?magaza=Hepsiburada makina arasına çok büyük farkk olmaz, ucuzunu alın....

Filtre kahve makinasında çok önceleri ölçüp deneyip karşılaştırmıştk (2008 yıllarında çok güze bir kahve forumu vardı, ne günlerdi o günler Ev tipi filtre kahve makinaları arasında Philips marka olan...

Buna ekleme yapayım. Öğütülmüş kahvenin tazelik ömrü bir kaç dakikadır. Yani dükanda öğüttürüp aldığınız kahve zaten eve varana kadar bayat sayılacak. kafelerde bu yüzden 3-5 bin dolarlık öğütücüler...

Benim espresso öğütücüm de haznesne yaklaşık 250 kahve alıyor ama 250gr kahveyi evde bir gün içinde bitiremeyeceğim için bu şekilde kulanmıyorum çünkü kısa sürede bayatıyor.
Tek yönlü valfi kilitli...

Zamanında Türkiyede Specialty kahve denen nitelikli kahve bilinmez ve de bulunmazken yurtdışından yeşil çekirdek getirip kavurma denemeleri yapmıştım. Bu fotodaki gibi mısır patlatma makinesinde...

ben kahvefabrikasi.com sitesinden alıyorum.
Sadece belli bir ülke değil, hangi çiftlikten geldiği belli olan ve sipariş üzerine taze kavurup gönderme işini Türkiyede ilk başlatan yerdir kendileri. ...

Kronotrop'un kahve kavurma tarzı biraz daha iskandinav kuzey ülkeleri tarzında daha açık kavurma şeklinde. Bu yüzden farklı gelmiş olabilir. Bana da mesela oranın en koyu kavrumuş kahveleri bile açık...

Cafe Nero gibi zincir kahvecilerin kahvelerinin zaten hazıır kahveden çok çok büyük farkı olmaz. Yani oralardan kahve almaktansa Jacobs gold içerim en azından içine şeker konuunca içilebilir ve...

Türk kahvesi de diğer kahve demleme yöntemleri gibi bir kahve demleme/hazırlama yöntemidir, türk kahvesi diye ayrı bir tür kahve yok yan, zaten kahve yetişmiyor Türkiyede. Cezve denen kapta soğuk...

Benim çalıştığım ofiste dandik bir filtre kahve makinası ve dandik bir öğütücü var.
Marketten kahve almak yerine biz sipariş verdikten sonra kahveyi kavurup taze taze kavrulmuş çekirdek gönderen...

Sen ecnebi memleketindesin, kaliteli kahveye ulaşman bize göre daha kolay. 2008-2009 yıllarında daha Türkiyede specialty coffee sınıfında yani kahvenin sadece ülkesi değil, hangi ülkenin hangi...