yok böyle birşey. her ette bu durum meydana gelir. buyrun benim diyen kasaba kıymayı çektirin biraz dinlendirin ve suya atrın karıştırın aynı renk onda da meydana gelecek ve et beyaz renk alacaktır. bu resmen karalama kampannyası. firmanın yerinde olsam açarım davayı bu karıyı süründürürüm vallahi.
Kocaeli, Ergene Çayı havzasında yer alan Kırklareli, Edirne, Tekirdağ ile Antalya’da yapılan, Sağlık Bakanlığı’nca sonuçları kamuoyuna açıklanmayan araştırmayı halka duyuran bilim insanı Bülent Şık hakkında 5 yıldan 12 yıla kadar hapis istemiyle dava açıldığı ortaya çıktı.
videoda iddia edildiği gibi kırmızı etten yapılmış kıyma değil ise,
bunu halka açıklarlar mı ?
sanmıyorum.
bim, a101 ya da benzeri firmalarda satılan ürünler hakkında olumsuz bir şeyler yayınlanmasına (resmi rapor) izin verileceğini sanmıyorum.
zira bu marketlerde satılan "ucuz" ürünlerin sayesinde çalışanların %50 lik kesimini oluşturan asgari ücretliler gıdaya ulaşım sağlayabiliyor.
açıkçası birazcık schrödinger'in kedisi olayı ile karşı karşıyayız.
Bununla alakalı detaylı bir açıklama yapmıştı bir gıdacı arkadaş.
Ete rengini veren maaddenin suda çözünebileceğini ve suya geçeceğini bununda normal olduğunu. Yapılan ilk testin ardından ksaptan alınan ve kıyma haline getirilen orijinal etin de aynı şekilde renk saldığına dair bir video paylaştılar.
Yani yukarıda abuk subuk konuşanlara ''Önce bi oku'' diyenlere bir şey anlatmaya çalışmayın.
Akredite olsun olmasın, gerçeklerle ispatlansın ispatlanmasın, işine gelmeyen yine kendini keriz enayi yerine koymaya devam edebilir. Bir mahsuru yok.
İnsan gibi anlatmışlarda aynı şekilde karşılık görememişler ne yazık ki.YasinC adlı üyeden alıntı
Algılarını kapatıp konu ile yorum yapmaya çalışmaktan keyif mi alıyorsun?
Normal etinde rengini saldığını gösteren videoyu izledikten sonra yazdıklarından sıkıldın mı?
Senin ciddi problemlerin var onu anladım da okuduğunu bari anla.
Ben bu konuyu açarken başka her hangi bir video vs yoktu. Açıkça da belirttim bilgim olmadığı konusunda da ve ondan sonra da her hangi bir yorumum yok. Zaten sırf amacın saldırmak olmasa yorum tarihine bakıp dahi anlardın.
Biraz daha internette araştırırsan kıyma diye sattıkları şeyin aslında yağ olduğunu öğrenirdin.
Neyse bu kadar takıntılı olma. Kim nasıl yaklaşırsa o şekilde tepki görür.
Ben attığın mesajın zamanıyla videonun atıldığı zamanı karşılatıracak kadar dikkatli olmalıyım diyorsun bende sana diyorum ki keşke bana dediğin şekilde sende 'internette araştırsaydın'
Adam açık açık kul hakkı demiş ispat edilmeden niye körü körüne yorum yapıyoruz ki. Bu sence doğru bir şey mi?
Problemi olan ben miyim şimdi gerçekten?
Yağlı olabilir, tadı olmayabilir, kötü kalitedeki etlerden ve karıştırılarak (TAvuk,hindi, kemik vs.) yapılmış olabilir.
Ben kullanıcı olarak zaten bilinçli davranmaya çalışanlardanım ve kapalı pakette ki eti almak gibi bir hataya düşmem.
Hazır köfte bile alacağım zmn içerisinde karışım oranlarına bakarak alıyorum, bu bir aldatmaca değil lakin paketlerin üzerinde zaten yazıyor, %30 dana %70 tavuk diye...
Ne desem bilemedim.
Bak tekrar yazıyorum. Ben bu videoyu paylaştığım da başka bir video vs yoktu. Konu hakkında yazan dahi yoktu. Eğer doğru ise diye başlayan cümlemi görmezden gelip kul hakkıma girdiğimi iddia edene de gereken cevabı veririm.
Bu konuyu ben değil başkası yazsaydı. Buradaki yorumlarında çok farklı olurdu. Bu kadar takıntılı olma...
Ben kişisel bir durumun peşinde değilim. Başkası da aynı şekilde yazsa ona da tepkim aynı olurdu.
Söz konusu 2. videoda da gerçekler çarpıtılıyor olabilir, bilemeyiz...
Tekrarlıyorum, kişisel bir durum söz konusu değil, böyle olduğunu düşündüren bir tavır içerisinde de değilim.
Böyle saçma sapan analiz mi olur?Her önüne gelen bilim adamı kesildi başımıza.Suda çözünmeyen gıda boyaları var.Kıymayı suya sokarsanız çok küçük tanecikli ve yüzey alanı geniş olduğundan içinde kalan kan ve doku parçaları doğal olarak suya renk verir.
Ama BİM ve A101 da satılan kıyma,köfte ve etin tadı ciddi şekilde kötü.O kadar ucuz fiyata normal kırmızı et alamazsınız.Kıymalara tavuk hindi eti karıştırmak,normalde kıymaya karıştırılmaması gereken yerlerdeki etleri karıştırmak(mekanik kıyma),soya kıyması karıştırmak vb.. zaten yıllardan beri baş vurulan hilelerden.Varsa bile bu tarz hileler vardır.Gıda boyasını yıkayarak anlayamazsınız.Tam tersine gıda boyası karıştırılan et çok daha kırmızı olur.Etin içine ne karıştırıldığını ancak işin uzmanı bir laboratuar anlar.Bu etlerde bir terslik olduğundan bende şüpheleniyorum ama böyle saçma sapan suyun içine sokma testleri ile haklı olduğunuz konuda da haksız duruma düşersiniz.
Şahsen ben BİM,A101 den sık sık alış-veriş yapsam da kesinlikle kıyma,et,köfte almıyorum.Bu tarz şeyleri sadece tanıdık 1-2 kasaptan alıyorum.Size de aynısını tavsiye ederim.Hafta bir ne olduğunu bilmediğiniz et yemek yerine ayda bir düzgün et yiyin.
Yapılan test yöntemi doğru bir sonuç vermez ama etin suya renk vermesi çok normal değil.
Et haşladığınızda kıpkırmızı bir haşlama yerdiniz normal olsa.
Fakat etin bazı bölümlerinde kan tamamen boşalmıyor.
Yani etten kan çıkması normal kabul edilir.
Sorun şurda.
Bir market ya da kasapta satılan etlerde parça ve kıyma arasında fiyat farkı olur bu normaldir.
Fakat bazı özel parçalar(bonfile,antrikot gibi) dışında parça et ile kıyma et arasında uçurum fark varsa o kıymadan uzak durun.
Örneğin dana kuşbaşı 40 lira dana kıyma 35 lira ise bu normaldir.
Ama biri 40 lira diğeri 30 lira ise kıymanın içinde sadece et olduğunu düşünmek safça olur.
Hazır kıyma genellikle sizin vitrinde gördüğünüzde beğenmeyeceğiniz etlerin satılabilmesi için başvurulan bir yöntem.
Fakat etten yapıldığı sürece sorun değil.
Biraz yağlı olabilir, biraz sinirli olabilir ama neticede ettir.
Fakat piyasadan çok ucuzsa işin içine etten başka bir şeyler de giriyor demektir.
En çok kullanılan yöntem tavuk katısı ile normal etin karıştırılmasıdır.
Marketlerde tavuk kıyması diye satılan ama iyide o zaman neden kırmızı diye merak ettiğiniz kıyma aslında tavuk katısından yapılıyor.
Bunu kırmızı etle karıştırdığınızda da görünüş olarak ayırt etmek zordur.
Yine farklı parçaları gıda boyasıyla ete benzetmekte mümkün.
Yani kıyma dahil hazır ürünler her türlü üçkağıda açık ürünlerdir.
Marketlerden parça et alabilirsiniz ama kıymanızı gözünüzün önünde çektirin.
Küçük hırsız el feneri, büyük hırsız deniz feneri kullanır.
Ancak her ikisininde çalışması için ampul gerekir.(Cosinus)
Hasmet bey, Hıfzıssıha'ya tahlil ettirilebiliyor. Et konusunda yabancı madde tespiti ve boya tahlili en yaygın tahliller. Belli bir ücreti var. Bu ücreti yatırmanız isteniyor tahlil öncesinde. Bazı tahliller için önce onların vereceği steril kaptan almanız gerekebiliyor. Örneğin su tahlili gibi...
Şu an bu konu içerisinde 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 misafir)
çekirdek çıktı. Şüphelendim tabi hemen alt katta oturan yaşlı teyzeye numune gönderdim. İki gün sonra test sonuçları çıktı. Her hıyar uzatana bir tutam tuzla koşma dedi.
